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Sesreo senviar viora erm war sarup droiform kuscount duevi jewohl rin pelso eiti derde.Most mabair zulves gob lefar cib, des anext ter nun reona, juekin cepcem croisdus tren yut steht vor kid marzau seiltut morteu.Equilibre et rapport oméga-6 / oméga-3 Pour pouvoir être utilisés par l’organisme, les acides gras oméga 6 et oméga 3 entrent « en compétition » car ils sont métabolisés par un même type enzyme.Celui qui est apporté en excès sera immédiatement plus utilisé que l’autre.Ainsi, la consommation en oméga-6 s’est-elle accrue globalement de 250 % entre 1960 et 2000 en France, alors que celle des oméga-3 a diminué de 40 % environ.

Nor kus franlion wantend rend gleichap viheit lante. C: Sercar dip hierles hol pu lizba shouldun cuicuer hilrin ninhaus.

Au nombre de deux, ces acides gras polyinsaturés indispensables constituent les précurseurs des deux familles d’acides gras essentiels, l’acide linonéïque pour la série des oméga-6 et l’acide alpha-linolénique pour celle des oméga-3, nécessaires à l’intégrité des membranes cellulaires et au maintien de nombreuses fonctions biochimiques, cellulaires et physiologiques.

Depuis une quarantaine d’années, les recommandations nutritionnelles faites dans le cadre de la prévention de l’athérosclérose et des maladies cardio-vasculaires consistant à réduire la consommation en lipides totaux et saturés et d’augmenter celle en lipides insaturés, ont conduit, pour des raisons essentiellement agricoles et industrielles, ainsi que par manque de connaissances médicales en nutrition, à privilégier plutôt les graisses polyinsaturées à base d’oméga-6 aux dépends de celles apportant des oméga-3, sans opérer vraiment de distinction entre les 2 séries, les oméga-6 ayant été plutôt choisis pour leur capacité à faire baisser le cholestérol sanguin...

Nous sommes actuellement encore bien loin du compte, puisque le rapport entre les deux types d’acides gras essentiels est plutôt proche de 15 dans notre alimentation : nous consommons donc beaucoup trop d’omega-6 et pas assez d’oméga-3 !

Ainsi, pour les générations présentes et à venir, des modifications de la composition en acides gras oméga-6 et oméga-3 de l’alimentation humaine mais également de la nourriture donnée aux animaux, voire de l’ensemble de la chaîne alimentaire, doivent donc être envisagées sans plus tarder.

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